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活动策划中餐厅的选择建议
2021-06-15
如今在世界各地，高级餐厅通常会为了举办私人的活动策划而暂停营业，但是也有些餐厅并不认同这种做法，因此他们可能不会为了你的活动而暂停对外开放。餐厅最担心的是客人一旦被拒绝就不会再回顾了。下面这些建议有助于打消任何顾虑。因为涉及到费用问题，这些都是可以与餐厅协商的。有些费用需要餐厅来承担，而有些费用则由你负责。要提前弄清楚都涉及哪些费用，在活动策划合同中列出来，并把你要承担的费用添加到成本表中。
●提前设置告示牌，说明餐厅关闭时间，在活动周特别摆放带有提示语的餐桌垫。
●在活动当天放置“私人活动”标志，通知当地饭店的礼宾员，活动当天餐厅停业。
●发放饮料和小吃的赠送券，以感谢当天光顾餐厅但不能被接待的客人对活动的理解。
●建议附近的餐厅做好接待额外来客的准备，开通去往另一一家餐厅的专车。
●在地下停车场安排工作人 员，把餐厅暂停营业的通知在客人停车前告诉他们。
在策划餐厅活动时，除了上述这些善意、礼貌的做法外，还有许多其他注意事项：
●如果餐厅设在购物中心里，要确保得到购物中心管理部门的允许，并弄清楚会对活动策划安排有什么限制。有的购物中心是按照商场的一定营业额来收取一定比例租金的。如果活动是在客人较少的晚上举办，还能为他们带来额外的收益。如果活动得到了媒体的高度关注，也就给购物中心做了有力的宣传。如果你的客户不反对，出于礼貌也要邀请购物中心的高层管理人员前来参加活动。
●通知商家，购物中心即将举办特殊活动，以便他们能做好相应准备。你会发现多数商家都很理解，因为这对他们而言是一次吸引公众的机会。此外活动也让那些没有光顾过该购物中心的顾客认识了这个地方。
●如果餐厅是独立的经营单位，了要与当地消防和警务部门取得联系，看看是否有什么需要在活动里面注意的地方。如果餐厅是在购物中心里，要与购物中心和餐厅的管理人员进行沟通，以免违反租借条款或消防安全的规定。
